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Você já ouviu falar de cueca virada? Esse é um doce típico da culinária brasileira, que consiste em uma massa frita em formato de nó, polvilhada com açúcar e canela. É uma delícia que faz sucesso em qualquer ocasião, seja no café da manhã, no lanche da tarde ou na sobremesa. Neste artigo, vamos te ensinar 5 receitas de cueca virada que derrete na boca, para você experimentar e se apaixonar.
– 2 ovos
– 1/2 xícara de açúcar
– 1/4 xícara de óleo
– 1/4 xícara de leite
– 1 colher de chá de sal
– 1 colher de sopa de fermento em pó
– 3 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)
– Óleo para fritar
– Açúcar e canela para polvilhar
Cueca virada é um doce que tem vários nomes pelo Brasil afora, como cavaquinho, grostoli, orelha de gato, cueca rasgada, entre outros. A origem desse doce é incerta, mas há quem diga que ele surgiu na região sul do país, influenciado pela imigração italiana. Outra versão é que ele foi criado por escravos que aproveitavam as sobras da massa do pão para fazer um doce frito. O nome cueca virada pode ter sido dado por causa do formato da massa, que lembra uma cueca enrolada.
Fazer cueca virada é muito fácil e rápido. Basta seguir os seguintes passos:
– Em uma tigela, bata os ovos com um garfo e adicione o açúcar, o óleo, o leite e o sal. Misture bem.
– Acrescente o fermento e a farinha aos poucos, até formar uma massa macia e que não grude nas mãos. Se necessário, adicione mais farinha.
– Sove a massa por alguns minutos e deixe descansar por 15 minutos.
– Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada, até ficar bem fina.
– Corte a massa em tiras e faça um nó em cada uma delas.
– Frite as cuecas viradas em óleo quente, até dourarem dos dois lados.
– Escorra em papel toalha e polvilhe com açúcar e canela a gosto.
A cueca virada derrete na boca porque tem uma massa leve e crocante, que se desfaz ao entrar em contato com a saliva. Além disso, o açúcar e a canela dão um toque especial ao sabor do doce, que fica irresistível.
– Cueca virada recheada: antes de fritar as cuecas viradas, recheie-as com doce de leite, chocolate ou goiabada. Depois de fritas, polvilhe com açúcar e canela ou passe no chocolate derretido.
– Cueca virada integral: substitua a farinha de trigo por farinha integral e o açúcar por açúcar mascavo ou demerara. Você também pode adicionar aveia, linhaça ou chia à massa, para aumentar o valor nutricional do doce.
– Cueca virada de coco: adicione coco ralado à massa e ao açúcar que vai polvilhar as cuecas viradas. Você também pode usar leite de coco no lugar do leite comum.
– Cueca virada de laranja: adicione raspas e suco de laranja à massa e ao açúcar que vai polvilhar as cuecas viradas. Você também pode usar essência de baunilha para dar um aroma extra ao doce.
– Cueca virada de chocolate: adicione chocolate em pó à massa e ao açúcar que vai polvilhar as cuecas viradas. Você também pode usar cacau em pó para um sabor mais intenso.
– Posso assar no forno em vez de fritar?
Sim, você pode assar no forno, mas o resultado será diferente. A massa ficará mais seca e menos crocante. Para assar, coloque as cuecas viradas em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até dourarem.
– Posso congelar?
Sim, você pode congelar depois de frita e polvilhada com açúcar e canela. Coloque-as em um recipiente fechado e leve ao freezer por até 3 meses. Para descongelar, deixe em temperatura ambiente ou aqueça no micro-ondas ou no forno.
– Posso usar outro tipo de fermento?
Sim, você pode usar fermento biológico seco ou fresco, mas terá que fazer algumas adaptações na receita. Se usar fermento biológico seco, use 1 colher de chá para cada xícara de farinha. Se usar fermento biológico fresco, use 15 g para cada xícara de farinha. Dissolva o fermento em um pouco de água morna e açúcar e deixe crescer por 10 minutos antes de adicionar à massa. Depois de sovar a massa, deixe-a crescer em um lugar quente e abafado por cerca de uma hora ou até dobrar de volume. Depois, siga o restante da receita normalmente.
A cueca virada é um doce delicioso que faz parte da cultura brasileira. Com poucos ingredientes e muita criatividade, você pode fazer diferentes receitas de cueca virada que derrete na boca. Experimente e compartilhe com seus amigos e familiares. E não se esqueça de deixar um comentário abaixo contando o que achou das receitas e dando suas sugestões. Até a próxima!
Agora que você já sabe esta deliciosa receita e conhece várias receitas diferentes, que tal experimentar uma delas hoje mesmo? Você vai se surpreender com o resultado e fazer sucesso com a sua família e amigos. E se você quer aprender mais sobre culinária, não deixe para depois , entre em nosso grupo gratuito do wattsapp agora mesmo . Confira abaixo mais algumas deliciosas receitas que deixei para você :
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