Como fazer Rolinhos de São Bento em 3 Minutos
O empadão de frango com catupiry é uma das tortas mais saborosas e populares do Brasil. Ele combina uma massa crocante e leve com um recheio cremoso e suculento de frango e queijo. É uma ótima opção para servir em almoços, jantares, festas ou até mesmo como lanche da tarde. Neste artigo, vamos te ensinar como fazer essa delícia de forma simples e prática, além de dar algumas dicas e variações para você experimentar.
– 3 xícaras de farinha de trigo
– 200 g de manteiga gelada
– 1 ovo
– 1 colher de chá de sal
– 1 gema para pincelar
– 500 g de peito de frango cozido e desfiado
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 2 colheres de sopa de óleo
– Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
– 1 lata de milho verde escorrido
– 1 copo de requeijão cremoso
– 200 g de catupiry
O catupiry é um tipo de queijo cremoso, macio e levemente salgado, que foi criado no Brasil por imigrantes italianos no início do século XX. Ele é muito usado em diversas receitas, como pizzas, coxinhas, pastéis e, claro, empadões. O catupiry confere uma textura mais úmida e saborosa ao recheio do empadão, além de combinar muito bem com o frango. Para usá-lo na receita, basta espalhá-lo sobre o frango desfiado já temperado e misturado com o requeijão, antes de cobrir com a massa.
A massa do empadão é feita com farinha de trigo, manteiga, ovo e sal. É uma massa podre, ou seja, que se esfarela facilmente ao ser cortada. Para fazer a massa, você deve misturar a farinha com o sal em uma tigela, depois adicionar a manteiga gelada em pedaços e amassar com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Em seguida, adicione o ovo e misture até formar uma massa homogênea. Se ficar muito seca, acrescente um pouco de água gelada. Se ficar muito grudenta, acrescente mais farinha. Depois, embrulhe a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
Para montar o empadão, você deve abrir dois terços da massa com um rolo em uma superfície enfarinhada, até ficar com cerca de meio centímetro de espessura. Depois, forre o fundo e as laterais de uma forma redonda untada com manteiga. Coloque o recheio sobre a massa e espalhe bem. Abra o restante da massa da mesma forma e cubra o recheio, fechando as bordas com os dedos ou um garfo. Faça alguns furos na superfície da massa com um palito ou uma faca para sair o vapor. Pincele a gema batida sobre a massa para dar brilho e cor. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar.
O empadão de frango com catupiry é uma receita que agrada a todos os paladares e pode ser consumida em qualquer ocasião. Além disso, ele também traz alguns benefícios para a saúde, como:
– O frango é uma fonte de proteína magra, que ajuda na formação dos músculos e na manutenção do peso.
– O catupiry é rico em cálcio, que fortalece os ossos e os dentes.
– O milho é rico em fibras, que melhoram o funcionamento do intestino e dão sensação de saciedade.
– A massa é fonte de carboidratos, que fornecem energia para o corpo.
Se você gostou do empadão de frango com catupiry, que tal experimentar outras receitas de empadão com diferentes recheios? Aqui vão algumas sugestões:
– Empadão de carne seca com abóbora: substitua o frango pela carne seca dessalgada e cozida, e o catupiry pela abóbora cozida e amassada.
– Empadão de camarão com requeijão: substitua o frango pelo camarão limpo e refogado, e o catupiry pelo requeijão.
– Empadão de palmito com queijo: substitua o frango pelo palmito picado e refogado, e o catupiry pelo queijo mussarela ralado.
– Empadão de bacalhau com azeitonas: substitua o frango pelo bacalhau dessalgado e desfiado, e o catupiry pelas azeitonas picadas.
Você pode ter algumas dúvidas sobre como fazer o empadão de frango com catupiry, como:
– Posso usar outro tipo de queijo no lugar do catupiry?
Sim, você pode usar outros queijos cremosos, como cheddar, cream cheese ou ricota. Mas lembre-se que o sabor pode mudar um pouco.
– Posso congelar o empadão pronto ou a massa crua?
Sim, você pode congelar tanto o empadão pronto quanto a massa crua. Para congelar o empadão pronto, espere esfriar completamente, embrulhe em papel alumínio e coloque em um saco plástico. Para descongelar, leve ao forno médio por cerca de 30 minutos. Para congelar a massa crua, embrulhe em plástico filme e coloque em um saco plástico. Para descongelar, deixe na geladeira por algumas horas antes de usar.
– Posso fazer o empadão em forminhas individuais?
Sim, você pode fazer o empadão em forminhas individuais, seguindo os mesmos passos da receita. Apenas reduza o tempo de forno para cerca de 20 minutos ou até dourar.
O empadão de frango com catupiry é uma receita deliciosa, fácil e versátil, que você pode fazer para qualquer ocasião. Você aprendeu como fazer a massa podre, o recheio cremoso e saboroso, e como montar e assar o empadão. Você também viu algumas dicas e variações para incrementar a sua receita. Agora é só colocar a mão na massa e se deliciar com essa torta maravilhosa. Não se esqueça de deixar um comentário contando como ficou o seu empadão e se você tem alguma sugestão ou dúvida. Bom apetite!
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