Como fazer Rolinhos de São Bento em 3 Minutos
Rabanadas são um dos doces mais típicos e deliciosos da época natalina. Mas você sabe como fazer as rabanadas perfeitas, crocantes por fora e macias por dentro, sem queimar ou encharcar? Neste artigo, vamos te ensinar alguns truques simples e eficazes para você arrasar na cozinha e impressionar a sua família e amigos com as suas rabanadas tradicionais.
– 1 pão de forma ou de rabanada
– 1 litro de leite
– 4 ovos
– 200 g de açúcar
– 1 colher de chá de canela
– 1 casca de limão
– Óleo para fritar
Rabanadas são fatias de pão embebidas em leite, ovos e açúcar, fritas em óleo e polvilhadas com canela. São também conhecidas como fatias douradas, fatias de parida ou pão de ló frito, dependendo da região do país. A origem das rabanadas é incerta, mas acredita-se que sejam uma adaptação portuguesa de um doce francês chamado pain perdu, que significa pão perdido. A ideia era aproveitar o pão duro que sobrava, tornando-o mais saboroso e nutritivo. As rabanadas eram consumidas durante todo o ano, mas especialmente na Quaresma, como substituto da carne.
1. Corte o pão em fatias grossas e reserve.
2. Em uma panela, aqueça o leite com metade do açúcar, a canela e a casca de limão. Deixe ferver e depois desligue o fogo.
3. Em uma tigela, bata os ovos com um garfo.
4. Em outra tigela, misture o restante do açúcar com mais canela a gosto.
5. Em uma frigideira, aqueça o óleo em fogo médio-alto.
6. Mergulhe as fatias de pão no leite quente, escorra o excesso e passe pelos ovos batidos.
7. Frite as fatias de pão no óleo quente, virando para dourar dos dois lados. Retire com uma escumadeira e escorra em papel absorvente.
8. Passe as rabanadas pelo açúcar com canela e sirva quentes ou frias.
São um doce tradicional do Natal português, principalmente nas regiões do Norte e do Centro do país. Existem várias teorias para explicar essa associação, mas uma das mais aceitas é que as rabanadas eram oferecidas às mulheres que acabavam de dar à luz, como forma de lhes dar energia e conforto. Assim, as rabanadas teriam uma ligação simbólica com o nascimento de Jesus, o que justificaria o seu consumo na época natalina. Além disso, as rabanadas são um doce simples, barato e fácil de fazer, que agrada a todos os paladares e que pode ser feito com antecedência e guardado na geladeira ou no congelador.
Quer experimentar outras versões deste doce tão saboroso, confira estas sugestões:
– Rabanadas de vinho: em vez de usar leite para molhar as fatias de pão, use vinho tinto ou branco misturado com água, açúcar e especiarias como cravo, anis e noz-moscada.
– Rabanadas de chocolate: depois de fritar as rabanadas, cubra-as com chocolate derretido ou creme de chocolate e avelãs. Você também pode rechear as fatias de pão com chocolate antes de fritar.
– Rabanadas assadas: se você quer evitar a fritura, pode assar as rabanadas no forno. Basta colocá-las em uma forma untada, regar com um pouco de leite e polvilhar com açúcar e canela. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até dourar.
– Rabanadas de leite condensado: para deixar as rabanadas ainda mais doces e cremosas, adicione leite condensado ao leite que vai usar para molhar as fatias de pão. Você também pode usar leite condensado cozido para cobrir as rabanadas depois de fritas.
– Qual é o melhor pão para fazer essa receita?
O melhor pão é o pão de forma ou o pão de rabanada, que são pães mais firmes e secos, que absorvem bem o leite e os ovos sem se desfazer. Você também pode usar pão francês ou pão caseiro, desde que estejam um pouco duros.
– Como evitar que fiquem encharcadas ou queimadas?
Para evitar que fiquem encharcadas, não deixe as fatias de pão mergulhadas no leite por muito tempo, apenas o suficiente para umedecer. Escorra bem o excesso de leite e de ovos antes de fritar. Para evitar que fiquem queimadas, controle a temperatura do óleo, que deve estar quente, mas não em excesso. Frite em fogo médio-alto e vire-as rapidamente para dourar dos dois lados. Não coloque muitas fatias na frigideira ao mesmo tempo, pois isso pode baixar a temperatura do óleo e fazer com que as rabanadas absorvam mais gordura.
– Como conservar e reaproveitar as rabanadas?
Você pode conservar na geladeira por até 3 dias ou no congelador por até 3 meses. Para reaproveitá-las, basta aquecê-las no micro-ondas, no forno ou na frigideira. Você também pode usar as rabanadas para fazer outras sobremesas, como pudim, torta ou pavê.
As rabanadas são um doce fácil, econômico e delicioso, que faz parte da cultura e da gastronomia portuguesas. Neste artigo, você aprendeu como fazer as rabanadas perfeitas, crocantes por fora e macias por dentro, além de conhecer outras receitas e dicas para variar o seu cardápio natalino. Agora é só colocar a mão na massa e se deliciar. Não se esqueça de deixar a sua opinião sincera e as suas sugestões nos comentários. Bom apetite!
Agora que você aprendeu essa receita e conheceu várias receitas diferentes, que tal experimentar uma delas hoje mesmo? Você vai se surpreender com o resultado e fazer sucesso com a sua família e amigos. E se você quer aprender mais sobre culinária, não deixe para depois , entre em nosso grupo gratuito do wattsapp agora mesmo . Confira abaixo mais algumas deliciosas receitas que deixei para você :
Chocolate quente super cremoso
Receita de pão caseiro com fermento natural
